게이샤 커피
link  관리자   2021-12-18

제이슨 므라즈를 검색해보다 우연히 게이샤 커피를 알게 되었다.

제이슨 므라즈의 게이샤 커피가 비싼 가격에 팔렸다는 기사와 함께 그가 자연과 숲을 사랑하며 커피농장을 하고 있다는
매력적인 이야기도 듣게 되었다.

2006년 최고의 파나마 커피를 가리는 베스트 오브 파나마의 국제 심사위원중 한명이 출품된 게이샤 커피를 맛본 후 "나는 커피안에서 신의 얼굴을 보았다"고 말한 이후 게이샤 커피는 신의 커피로 불리기 시작했다.

게이샤 커피의 최고 가격은 지난 6년간 매년 경신되고 있다. 뛰어난 파나마 게이샤 커피는 꽃향기, 재스민, 얼그레이, 오렌지, 망고, 복숭아, 열대 과일을 연상시키는 향미를 갖고 있다.

게이샤는 100개가 넘는 아라비카 커피 품종 중 하나고 1930년대 에티오피아 남서부 케파 지역 게샤 마을 주변의 산에서 처음 발견되었다.

게이샤는 1950년대 코스타리카의 커피연구소로 보내졌고 1963년 파나마에 소개되었다. 하지만 수확량이 적어 생산자들로부터 외면을 받고 40년간 사람들의 기억에서 잊혀졌다.

게이샤가 재발견된 곳은 파나마의 보케테에 있는 에스메랄다 농장이다. 1999년 농장에 심각한 곰팡이병이 번져 대부분의 커피나무가 죽었는데 계곡 위쪽에 있는 커피나무들만 피해를 보지 않았다. 그래서 그 나무의 씨앗을 채취해 인근에 심었는데 수확해 맛을 보니 지금까지
느껴보지 못한 훌륭한 맛을 지니고 있었다.












m,hani.co.kr
한겨레








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